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Risotto mit Birnen und Balsamico-Essig Cremoso

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Ideal für:

Mittagessen und Abendessen

Perfekt mit:

Die Zutaten

320 g Reis
350 g Birnen
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
135 g cremiger Balsamico-Essig
1 Glas Weißwein
Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Öl und Zwiebel in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis es glasig wird. Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn einige Minuten lang. Fügen Sie das Glas Weißwein hinzu, lassen Sie den Alkohol verdunsten und fügen Sie dann die Gemüsebrühe hinzu, bis der Reis bedeckt ist.
Kochen Sie den Reis 14 Minuten lang oder für die auf der Packung angegebene Zeit und fügen Sie Wasser hinzu, wenn er aufgesogen ist. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 1 Minute ruhen. Einen Spritzer Öl und dann die Basilikumcreme hinzufügen und den Reis unterrühren. Und voilà!