fbpx

Kennen Sie die italienische Molkerei-Tradition? siehe, in ortia erneuern wir sie.

Wenige Zutaten, alles Gemüse

Ceci

Wir haben uns für Kichererbsen entschieden, weil sie Teil der italienischen Tradition sind. In der armen, mediterranen Ernährung werden sie seit jeher als Fleischersatz verwendet: Wir wollten auf diese Weise unseren Wurzeln Tribut zollen.

Cashewnüsse

Trockenfrüchte sind wichtig: Cashews sind eine Quelle von Fettsäuren, die gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sind, sie enthalten Antioxidantien und sind reich an Mineralien und Vitamin E. Oh, haben wir schon erwähnt, dass sie unseren Kreationen auch eine unglaubliche Cremigkeit verleihen?

Kokosnussöl

Ein Tropfen Kokosöl ist ideal, um unsere Milchkreationen noch köstlicher zu machen! Nach langem Ausprobieren haben wir uns für Kokosnussöl entschieden, weil es sehr gut zur Kichererbsenbasis passt und außerdem dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel im normalen Bereich zu halten.

Pflanzliches Lab

Getreu unserem 100% pflanzlichen Konzept verwenden wir nur Lab aus nicht-tierischen Quellen. Unsere Note für einen einzigartigen Geschmack, inspiriert von der großen italienischen Molkereitradition. Denn eine Alternative zu Käse ist möglich, und sie ist gut!

Traditionelle Produktion

Wie unterscheidet sich die Herstellung von ortia-Kreationen von der eines traditionellen Käses?

In der Tat sehr wenig.

Vorbereitung von Rohstoffen

Wir erhitzen unsere Rohstoffe auf die richtige Temperatur.

Gärung

Wir fügen Fermente und Lab hinzu, kümmern uns um alles, und dann lassen wir die Magie geschehen: Auf eine Art und Weise, die den traditionellen Molkereiprozessen sehr ähnlich ist, erhalten wir einen Käsebruch, aber in diesem Fall nur aus pflanzlichen Rohstoffen.

Zusatz von Aromen

Das bisherige Ergebnis ist nur die Grundlage für unsere Cremosi. In diesem Stadium fügen wir die Aromen hinzu, die unsere Gemüsekreationen charakterisieren.

Verpackung

Zu diesem Zeitpunkt sind die Cremosi fast fertig. Was bleibt, ist die Dosierung in den Schalen und die Versiegelung, die ein frisches Produkt garantiert.

Gemüse, italienisch, lecker